由茶所发的感悟和日常生活茶叶的作用

生活感悟 时间:2019-04-18 我要投稿
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  那么,清香便可以继续流动

  铃木大拙说:「心无可奈何地埋葬在事物的二元性中,把握不到创造的奥祕,因而也埋葬在事物的表面性中。直到心摆脱了这些束缚桎梏,才会无限满足地看到整个世界。」

  我们看不见自己的心,变动不定的心念上上下下,摇晃着我们的情感和情绪。

  我们不大了解自己,也不大了解他人。对于他人之间的差异或相近的地方,其实也不很清晰。我们的习惯无比深刻地影响着我们看待事情的方式和反应,我们很难由一个超越的角度去思维各人的不同气质。如果我们能够增进对自己和对他人的了解,就能增进彼此之间的和睦与情谊。

  我们和外界的一切接触,都是透过感官而来。我们的眼、耳、鼻、舌、身如何受到外界的引动,我们的心又是如何因这些引动而生起喜恶的反应,我们并不明瞭。在品茶的时候,我们向内观照,若能看见闪烁而过的感受,若能了解我们心念的运作,感官的接触就可以成为洞见的入口。

  乌龙茶的特质十分迷人,不但细致、丰富,又变化无穷。每当我们捧起一杯香气四溢的茶汤时,很自然就打开了我们的心和所有的感官。透过对汤色、香气、滋味的细细鑑赏、品嚐和回味再叁,我们会生起各种感受,我们在自己心中清楚的观察这些感受,并且思维它,当一些感受在内心造成衝击时,我们便有机会了解这一连串内在情绪的变化是如何运作的。

  我们学习观察自己的口感:和别人对照起来,我们喜爱浓稠的味道,还是清甜的味道?我们喜爱的口味是比较重的,还是比较轻的?对于苦涩的感受如何?接受度如何?喜爱的程度如何?我们学习观察自己的内心:对于茶汤的各种风味反应如何?自己的喜好会不会随着外在环境的影响而变换着?什么味道是自己最喜欢的味道?什么香气是自己最喜爱的香气?……如此持续的观察,我们的敏锐度就会逐渐提高了,我们的感受由粗钝而变得细微了。当了解稳定地增长时,我们逐渐明瞭了无尽流转的自然法则,心也就越来越不会去抓取,而渐渐轻快灵活起来了。

  回復柔软与敏锐的心有如孩子的赤子之心,是自在与平静的,它会自然地觉知。它不但了解自己,对于他人的不同感受与意见也很容易了解,并由此而产生真正的尊重与体贴。

  落日平臺上,春风啜茗时。

  石阑斜点笔,桐叶坐题诗。

  --杜甫

  人间万事消磨尽,只有清香似旧时

  ◎解致

  我不是学者,只是一个实做的人,也可以简单的说是一个行者。

  这些多半是自己的一点体会,也有部分是先有了体会,后来读书时,碰到前人的经验,高兴地拿来印证自己平日所想的,记下来,便成了可以给朋友做为参考的笔记。

  喝茶是大家都喜欢的事。喝得精,喝得讲究,细细地喝,叫做品。我们现在说一个人的品味很好,意思是他的鉴赏力很好,眼光很高,而顾名思义,品味是从味觉开始的。

  我一直认为功夫靠累积,累积许多人的功夫就产生了文化的厚度,这是自然而然的结果,强求不了,也不能速成。反过来说,一个地方,有许多人喜欢做同样的一件事,做得踏实、深入、精彩,慢慢就会出现一批有功底的玩家,这个领域要它无趣也很难。

  饮茶艺术与一般艺术最大的不同之处,就在于它是普通人的一种生活方式,或生活的态度,或生活的样貌。可以从几个层次去思考与看待。

  二十多年前,朋友们为台湾的饮茶艺术取名茶艺,我个人以为在茶艺中再注入精神境界,就成为茶道,因为道艺一体本来是中国的传统艺术精神。

  台湾出产世界上稀有的好茶,为了要跟朋友一起好好地品嚐这种珍贵的茶,我们佈置环境空间、插花、欣赏音乐、摆设一些不矫饰的、仔细选择的茶具……,渐渐地成为我们生活的一部分。促使这种「游戏」得以发展的要素是我们爱美,并且想要创造的天性。虽然在我们这块土地上缺乏足够的审美教育,但我们自己在茶道艺术裡发现了弥补心中缺憾的方法。同时,茶道也引领我们的内心往平静、宽广、安详的境界追寻。

  对于我们而言,茶道意指满足。满足于单纯的生活,及这种生活中不凡的美感。通常,我们不知道原来拥有那么多可以使自己快乐的能力,而且还能把这样的快乐分享出去。只是抱着朴素的初心,便带给我们所经歷的事一种内在的品质,一种新鲜的活力和创造力,结果体会到这种不断开展、显露的经验……,每当我们接近那个极限,自然就会知道还有什么。

  这是不是铃木大拙指出的,「中国人所创造的,日常时活着的禅」?

  那么,清香便可以继续流动。

  泡茶前的准备工作很多,如果我们把杂念放掉,从準备的工作开始,就静下心来,从容的一步接着一步做,可以调和心情,感觉愉快。

  首先清扫环境,把杂物收起来,然后决定茶席的方位。茶席最好设在有景色的地方,按照人数準备桌椅,留出走路的动线。如果有客人,应该把最美的视野留给客人;如果没有,就自己享受。

  细心挑选茶巾的色彩,与季节的感觉相唿应。设计茶席的空间比例,用不同的材质与色彩的变化来分隔,创造空间的层次。

  把茶具摆放在适当的位置。先试一试泡茶的流程,检查茶具是否都準备齐全了,还有没有遗漏?再来调整茶具的空间距离,让茶具看起来有前后、高低、疏密的节奏感。每一件茶具都应该摆在顺手好用的地方,在泡茶时,感觉就会很自然、不吃力,泡茶的动作可以很舒服流畅的进行而不碍手。

  準备火炉,把它放在最好用的位置。如果使用酒精炉,要记得加酒精及调整炉心的大小,水温。

  静心泡茶是泡好茶的关键要素。

  在茶席上插一点花,让花木的色彩与线条融入茶席中,与茶具合为一个整体和谐的画意。站在客人的位置这一面插花,客人才可以欣赏到茶花最美的姿态。如果自己一个人品茶,茶花则朝向自己。

  在煮水前,把茶叶分装在小茶叶罐裡。不要太早放进去,以免流失了新鲜度。

  煮水的时候,安静的等候水开,小心不要把水煮老。

  在小处留意客人的需要,不着痕迹的体贴客人,是茶主人的待客之道。

  泡茶的神态最好轻鬆自然,没有多余而琐碎的动作。让自己的心沉静地融入流动的过程中,与正在做的每一件小事合而为一。泡一杯,喝一杯,再泡一杯。仔细品嚐每杯茶汤的香气和味道,觉察所有细微的变化,顺着变化调整下一杯的泡茶手法。清楚自己处理每个细节的过程,前后的影响,知道自己做了什么,效果如何。

  完全融入当下的心是机警、敏捷而有活力的,有能力处理各种情况,做出恰到好处而自然的反应。这种在经验裡累积来的体会,都是宝贵的真知,带给我们踏实感,使我们的内心有自信。

  喝茶是否真能治百病呢?

  茶经常被人们视为养生之宝,很多人都认为茶叶能治疗百病。其实不是的,再次小编要提醒大家,茶叶对于很多病着来说,其都是禁忌。尤其是喝很浓的茶叶。浓茶当中含有大量的咖啡碱能够使人产生兴奋以及失眠。不益于病人的休息。

  对于患有冠心病以及肾病的患者来说,饮浓茶会加快其心跳及加重肾的负担。等。甚至最常见的有,醉酒后饮浓茶来解酒。其实这是一种致命的错误方式。酒能刺激心脏让其符合。茶叶也是如此,两者的相结合只会当心脏曾受不住刺激而停止。

  茶叶虽好,但不是圣药。很多情况之下还是不饮为佳。

  茶道与人生

  不知何时起,恋上品茶,茶如人生……

  偷的浮生半日闲,无论上班还是待客,或是独处,都喜欢以茶相伴,看着茶叶上下翻腾,纵观杯中天地,品位苍宇人生。那原本瘦瘦的卷曲着的叶,在水中缓缓舒展着,青山绿水般舒展,沁香逸出,隐隐的暖在心间。

  读史,知茶。“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之”,自此以后,国人识茶、饮茶、享茶、品茶。《茶经》的问世使“世人益知茶”,上至达官贵族,下至黎民百姓,喝茶成了生活之必需。所谓的开门七件事,“柴米油盐酱醋茶”。

  自书上说,茶分为喝茶和品茶。如若不惭,自将更便好品茶,注重韵味,讲究茶、水、具,脱离了解渴的实用意义,而是一种审美、陶冶情趣的境界。清山秀水之间,小桥亭榭,琴棋书画幽居雅室,选上好的茶,择泉水,配以素雅的紫砂茶具,茶、水、火、器四者相配,所谓“水为茶之母,壶是茶之父”。

  清茶一杯共话长”清山绿水间,清幽与淡雅、醇厚与素朴,尽显一份宁静与淡泊。

  高中时,因为一篇茶的文章而获奖,从次觉得茶是我的贵人,红尘内外,始终脱不了尘缘,而茶则是缤纷外的一处落红,熙攘中的些许宁静。不谙茶道,却了然与人生。

  未己,及人。茶入水则沉,而香气四逸,豁达而低沉的风格又何尝不似人生,沉思则出智慧,而真水无香却深入心扉。

  如是说,则茶如人生,人生如茶了。

  金骏眉对人有哪些保健

  红茶中的一个珍品——金骏眉。其结合了正山小种烘茶最传统的工艺技术,全过程有师傅亲自手动制作,可以说我难得一件的茶中珍品。今日小编就来简单说说金骏眉有哪些保健作用。

  金骏眉保健作用一:解毒。在许多实验证明中,金骏眉中含有的茶多碱能够吸附人体人的重金属以及生物碱的。并且将其沉淀分解开来。尤其是受污染的水或者食品。

  金骏眉保健作用二:杀菌消炎。进过实验证明,茶叶汇总的儿茶类物质能与人体的单细胞中的细菌进行结合。使其蛋白质凝固沉淀。并且将其消灭。

  金骏眉保健作用三:提神。金骏眉红茶中含有的咖啡碱能够对人的大脑皮层经常刺激。达到兴奋的作用。让你在夏天的午后有足够的精神去思考问题。

  普洱之品味人生境界

  普洱听上去似乎有种特别的贵重感、品质感。江浙多喝绿茶,绿茶以新为贵;黑茶之普洱茶跟绿茶很不一样,以陈为贵,有点跟酒类似,讲究“几年陈”的,越陈越贵。普洱茶在漫长的岁月中退了火气,醇厚的滋味在十余泡之后还能品到,不伤胃,可以一天喝到晚。下面就介绍普洱之品味人生境界。

  黑茶之普洱茶产自云南,通过茶马古道辐射到国内外,马帮们将茶叶蒸后压紧在竹篓内,用竹笋叶打包,在漫长的运输过程中茶叶缓慢地冷发酵,形成了云南特有的大叶种后发酵普洱茶。普洱茶经过了一定时间的贮藏,才有甘、滑、醇、柔、稠的口味,汤色鲜红发黑,故又称之为黑茶。

  普洱茶说起来是比较复杂的,但对一般喝茶者来讲,最起码要知道熟饼与生饼的区分。

  黑茶之普洱茶熟饼,通常指经过5年以上发酵的茶叶。原来的黑茶之普洱茶普洱茶为自然发酵,自然发酵需要时间,但现在喝的人多了,制茶的人失去了耐心,就人工催热发酵,不需要等待很长时间就可以喝。故熟饼中有自然发酵与人工发酵之分。自然发酵的,它一年年地在发酵,每年的口感都不一样,在发生变化;人工发酵一下给茶叶定了性,失去了变化的活性。

  黑茶之普洱茶经

  讲究喝黑茶之普洱茶,因为黑茶之普洱茶给人的感悟,是其它茶所没有的,也是其它茶所不具备的,因为黑茶之普洱茶具有一种“活性”。

  普洱茶就像人生一样,“少年”时不成熟,其性粗卤、刚烈,味道刺激口腔、肠胃;随着时间的推移,其性开始变得深厚起来,其口感润滑,其味醇香,不同年份(当然根据不同的茶底)的普洱茶会产生不同的香味。

  黑茶之普洱茶如荷花香、枣香等,30年左右的普洱会有兰花的香味;时间越长,普洱茶又像人一样,其性格会返璞归真,据说,味道会很淡很淡,犹如智慧的长者,“大智若愚,气定如山”。

  黑茶之普洱茶标准器具

  讲究喝普洱茶,就要有一套喝茶的器具。黑茶之普洱茶的器具与喝乌龙茶的差不多,茶盘、茶壶、公道杯、杯漏、品茗杯、茶刀等,比乌龙茶多个茶刀,去掉闻香杯。

  黑茶之普洱茶泡茶基本流程

  拆茶:普洱茶是压制成块的,先用茶刀将茶叶一叶叶拆开。拆茶也起静心作用;温壶:用沸水冲茶壶与茶杯;洗茶:沸水冲泡茶壶里的茶叶。这第一泡的茶水为的是去掉茶叶中的杂味、杂气,舒展茶叶;倒掉第一泡的茶水,用沸水冲第二泡,40秒左右时间可以出汤,就可以喝了。

  黑茶之普洱茶具有的活性,还在于每一块茶都不一样。不同茶底的制作,不同环境的发酵,发酵时间的变化,所以只有多喝,才会有认识、体验,才能结合自己的习惯、喜好、心境去泡去喝。

  黑茶之普洱茶选茶常识

  黑茶之普洱茶生饼,通常指4年以内的茶叶,还没有达到充分程度的发酵。黑茶之普洱茶生饼没有甘滑醇柔稠的口味,涩口,味道冲。

  黑茶之普洱茶熟饼茶叶看上去颜色深而黑,泡出来的汤色鲜红,越陈者,红得近乎黑色,泡开口的茶叶也是黑色的;生饼茶叶看上去为暗绿色的,泡开的茶叶也是这种颜色,汤色呈淡淡的黄色。

  过期红茶实用招数

  1、消异味。如果您的家中刚装修那么可以将过期的红茶取出三百克,放入水桶或者脸盆当中。放于居室内开窗透风。放置两天后一般会减少百分之九十的甲醛含量。如果是脚臭可以将其制作成小茶包放入鞋子当中。

  2、红茶晒干之后不仅可以用来消除异味,对于睡眠也有良好的改善作用。将过期的红茶拿去晾晒之后,再将其制作成茶叶枕头。有助于减少精神压力,轻松入眠。

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